养分密度指食物的养分密度,即能量与养分素的含量,是指食物中以单位热量为根底所含重要养分素的浓度。有研究人员经过对47种生果和蔬菜的养分密度进行计算排名,成果发现,排名前十的均是蔬菜。这些蔬菜富含铁、核黄素、烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素K等养分素,恰当多吃,能够大大下降人们患上多种慢性病的危险,并防备癌症。
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