长处：（1）枯燥速度极快（2）食物加热均匀，制品质量好（3）具有主动热平衡特性（4）简单调理和操控（5）热效率高缺陷：耗电量较大，枯燥本钱比较高，别的微波加热时热量易向角及边处会集，发生所谓的“尖角效应”。
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