割菜、清洗、烫熟、暴晒……现场，100多位工人在有条有理地繁忙着。合作社负责人杨赞宝介绍，他们选用的白菜较为新鲜，每100斤鲜菜大约能制造出3斤左右的菜干。现在每天合作社都会收割鲜菜10万斤，制造出2500~3000斤的白菜干。
白菜干是由生鲜黑叶白菜加工而成，菜干保留了原有蔬菜的营养价值，比较生鲜蔬菜，具有易保存、耐贮藏、不易腐朽等特色。合作社制造的白菜干遵从着三大规范：挑选新鲜的白菜、高规范清洁处理菜头以及三轮的重复清洗。这些严厉的规范确保了白菜干的无泥沙残留和口感的嫩滑幽香。
杨赞宝表明，本年白菜干的商场行情不错，价格归于中上水平，现在大约是22块钱一斤，并且销量非常好，常常求过于供。他们的产品一部分销往广州的批发商业商场，但大部分是以公司订单为主。
浸潭镇的天然气候为白菜干的制造供给了得天独厚的条件，制造出来的白菜干香味浓郁、嫩甜无渣，特别适合在冬季食用。白菜干的用处也非常遍及，可拿来煲汤、蒸排骨、蒸腩肉，乃至还能够打火锅。杨赞宝骄傲地表明，他们的菜干从鲜菜栽培到收割，再到制造都由合作社的工人完结，更好地确保了产品的质量。
近年来，浸潭镇全力开展村庄特色产业，拓展农人增收致富途径，其中高华塘村的白菜干便是省级“一村一品，一镇一业”的品牌项目。现在，合作社的栽培规划已达到了300亩，每年能够产出近10万斤的菜干。合作社的开展还带动了超越100名乡民在家门口工作。
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